Cofinancement pour la formation des employes 2015

Acai Berry Extreme

Différents types de produits carnés à base de matière première moulue sont échangés avec de la charcuterie. Les viandes fumées sont des préparations à base de viande élaborées à partir du morceau de viande séchée lui-même. Le traitement est un processus technologique qui repose sur l'action de la saumure ou d'un mélange de traitement pour la viande. & Nbsp; L'effet de ce processus est d'enregistrer la couleur et de créer un goût et une odeur de viande caractéristiques. La vente en gros de viandes séchées, grâce au séchage, prolonge la durée de vie de leurs produits en empêchant la croissance de bactéries nuisibles et putréfactives. Grâce à cela, les utilisateurs peuvent savourer plus longtemps le goût de leurs produits à base de viande préférés sans craindre qu'ils ne se cassent prématurément bien qu'ils soient réfrigérés.

L'un des produits de viande les plus intéressants proposés par les grossistes est le jambon typique, le plus souvent d'origine porcine. Le jambon est obtenu à partir de la carcasse arrière d'un porc ou d'un sanglier. Il s'agit d'un produit de charcuterie offert sous forme de produit réfrigéré ou congelé, avec ou sans os. La couleur musculaire correcte du jambon doit être comprise entre le rose pâle au rouge, et la graisse sera définitivement peinte en blanc, avec un niveau crème ou rosâtre. Un autre type de saucisse qui est le plus répandu parmi les consommateurs polonais au cours de la saison est la merveilleuse saucisse du monde entier. Bien, saucisse classique donc rien d'autre que du porc salé, haché avec l'ajout d'épices et pressé dans l'enveloppe de cellulose ou de l'intestin.

Les conditions climatiques spécifiques de leur monde ont conduit le dernier pays à préserver les saucisses de Pologne en fumant au lieu du processus de séchage naturel, alors qu'en Méditerranée se termine avec une humidité de l'air plus basse. Parfois, les grossistes en saucisses ont fait référence à des saucisses et des produits de charcuterie contenant non seulement de la viande de porc, mais également des mélanges importants de viande provenant d’autres animaux d’abattoir (par exemple, bœuf, viande de cheval, agneau, volaille, lapin, nutria ou âne. La raison de cette mise en œuvre était d’ordre économique, car le porc était considéré comme une matière première coûteuse, car son absence était complétée par diverses méthodes de traitement de la viande. Dans ce conseil, il a renforcé le stéréotype selon lequel le salami est créé à partir de viande d'âne, les saucisses de Francfort sont obtenues à partir de nutria, les kabanos à partir de viande de cheval et les saucisses de Francfort contiennent de la viande de volaille.